第四百一十章 蛋挞
如此这般想着,墨听霜便决定做一些新鲜的吃食,来感谢大家这段时间对她的帮助。
若是给银子,不仅显得太过于粗糙,并且这么多人,按照她现在的经济情况,也是给不起的。
那什么吃食,又能简单方便,还能新颖,最重要的是造价不昂贵?
几乎是在一瞬间,墨听霜便想到了上辈子总吃的一种甜点——蛋挞!
这东西虽小,不过却酥香脆样样俱全,就是不知道能不能讨得这些古代人的欢心。
这般想着,墨听霜便开始行动。
想要做蛋挞,首先要解决的就是烤炉的事情。
在这里没有电,只能用火,墨听霜便简单的设计了一个挂壁炉子的图纸。
两层铁架正正好好卡在泥炉之中,火炭和铁架之间隔了一层铁板,更加有利于热量的吸收,并且不会弄脏上面的吃食。
她将图纸交给小珍,让小珍去外面找匠人做一些这样的炉子过来。
小珍接过图纸,上下打量了一下,不懂这是用来做什么的,略带几分疑惑,不过还是兢兢业业的出门去办了。
两天之后,小珍带了一个泥炉回来。
泥炉居然比墨听霜想象之中的还要精美,最重要的是十分牢固,挂架和铁板之间的距离也刚刚好,里面的空间十分庞大,这样烤一次下来,便可以弄出许多蛋挞,倒是方便,省事了许多。
“这炉子是哪家匠人做的?倒是精巧的很。”
小珍挠挠头,欲言又止地开口道。
“姑娘,是我做的,我拿着图纸出去找了一圈匠人,他们说这样的泥炉做下来至少要十几两银子,可这分明就是泥和铁架,于是这两天我便善做主张,自己做了。”
听到小珍的话,墨听霜满脸惊喜,没想到一直跟在她身边的小姑娘,居然还有这样的技能,连连竖起大拇指称赞。
“你真厉害,做出来的泥炉比我的图纸上面画的还好!”
被夸奖的小珍显然也十分高兴,微微屈膝行礼:“姑娘,您谬赞了。”
“没有谬赞,这东西做的真是极好的。”
小珍的爹娘去世之前,是大宋都城之内的一户打铁匠。
可是在都城之内,做打铁匠并赚不了多少银子。
因为皇宫之中的物件都是由官窑烧制的,大部分的有钱人也不会用他们这些东西。
可为了留在大宋都城内,给小珍的娘亲看病,爹爹也只能硬着头皮在这里做些生意。
小珍从小到大便跟着爹娘做活,虽然没有亲自操练过,不过耳濡目染,学会了很多技法。
如今还是第一次自己一个人真正的做炉子。
“你早和我说呀,原来你有这等大的本事。”墨听霜惊喜的开口。
她原本有很多东西都想做出来,只不过奈何本钱不够出去请匠人,又要花费很多手工费,一直便搁置了。
但是现在有小珍这个宝贝在身边,还怕烧制不出来好的器具吗?
小珍终于找到了自己乐于做的事情,并且还能够帮到墨听霜,一瞬间变得非常快乐。
这也是她爹毕生喜欢做的事情,只不过因她是女孩子,没有办法在外面开这样的店铺,现在能够物尽其用,怎么可能不高兴?
“谢谢姑娘。”
“一件器具,我算你半两银子,大一些的便算一两,材料费这边有我出,我有不少图纸,你先试着去做。”
小姑娘连连摇头:“姑娘,您可折煞我了,不要钱的。”
墨听霜知道她的脾气,也不再同她争执,想着在心中把这些器具的件数计算好,等到过年的时候,再当做年底分红,分给她。
这炉子说大不大,说小不小,搬进来也的确废了两个人不少力气。
这个时代,奶制品已经非常常见,墨听霜又让小珍上街去买了些牛奶回来,先在蒸锅上煮了几开,喷香的奶味瞬间在厨房中弥漫开来。
小珍只觉得惊奇:他们以往喝奶都是直接将牛奶拿过来,放置一会,便开始喝。
现在看到娘子做奶,居然不停地放在炉子上蒸煮,还加了些糖,不停地搅拌开。
厨房中的奶味越来越浓,还伴随着糖的甜滋滋味道,仿佛沁入人骨髓之中的,让她欲罢不能。
小珍直勾勾地盯着炉子上的奶盆看去,不停翻腾的奶泡,仿佛带着诱惑的魔力一般。
她向来是不喜欢喝奶的,只觉得有一股奇怪的膻味,可现在却格外的想尝试一下。
墨听霜发现小珍站在奶盆的面前,不停的舔舌头。
于是便拿勺子盛了一小碗,交到她的手中:“喝吧,小心烫。”
小珍并没有推辞,伸出舌头,像小宠物似的,轻轻舔了一口。
顿时,奶和糖的结合,简直可以说是完美无瑕,浓郁的奶香味顿时在口腔中炸裂开来,是和以往完全不同的体验。
虽然他们家贫穷,但奶制品还是逢年过节买得起的,但尝试了几次,她都不喜欢喝,全部给了重病的母亲。
如今喝起来,这简直是天下美味!
小珍一边舔着舌头,一边惊奇道:“这东西煮开了之后,加了糖,居然这么好喝。”
墨听霜只是笑着,也没说话,指了指剩下的奶道:“那边没用的,你可以自己去煮了喝,不过现在的这些,是我要用来做蛋挞的。”
蛋挞?
这个词汇对于小珍来说,倒是极其陌生的,之前从来没有听过。
“是一种食物,做出来了之后,第一个让你尝尝!其中就要用到你帮我制作的泥炉。”
小珍用力地点了点头,在厨艺这方面,她还是十分信得过娘子的。
墨听霜又取了几枚鸡蛋,打入滚烫的鲜牛奶之中,用力的搅拌起来。
取了白面将其揉成面团,因为没有黄油,只能用一些食用油代替,墨听霜又加了盐和糖作为提鲜,删除食用油中的苦腥味,揉成了面团,揪下一小截,作成蛋挞皮。
她将蛋挞皮层层地叠了起来,形成一个漂亮的花边。
小珍哪里见过这种做面的手法,眼睛瞪大,一眨不眨的盯着整个流程。
墨听霜抬起手指,轻轻点了点小珍的鼻尖:“小馋猫,一会儿就好了。”
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若是给银子,不仅显得太过于粗糙,并且这么多人,按照她现在的经济情况,也是给不起的。
那什么吃食,又能简单方便,还能新颖,最重要的是造价不昂贵?
几乎是在一瞬间,墨听霜便想到了上辈子总吃的一种甜点——蛋挞!
这东西虽小,不过却酥香脆样样俱全,就是不知道能不能讨得这些古代人的欢心。
这般想着,墨听霜便开始行动。
想要做蛋挞,首先要解决的就是烤炉的事情。
在这里没有电,只能用火,墨听霜便简单的设计了一个挂壁炉子的图纸。
两层铁架正正好好卡在泥炉之中,火炭和铁架之间隔了一层铁板,更加有利于热量的吸收,并且不会弄脏上面的吃食。
她将图纸交给小珍,让小珍去外面找匠人做一些这样的炉子过来。
小珍接过图纸,上下打量了一下,不懂这是用来做什么的,略带几分疑惑,不过还是兢兢业业的出门去办了。
两天之后,小珍带了一个泥炉回来。
泥炉居然比墨听霜想象之中的还要精美,最重要的是十分牢固,挂架和铁板之间的距离也刚刚好,里面的空间十分庞大,这样烤一次下来,便可以弄出许多蛋挞,倒是方便,省事了许多。
“这炉子是哪家匠人做的?倒是精巧的很。”
小珍挠挠头,欲言又止地开口道。
“姑娘,是我做的,我拿着图纸出去找了一圈匠人,他们说这样的泥炉做下来至少要十几两银子,可这分明就是泥和铁架,于是这两天我便善做主张,自己做了。”
听到小珍的话,墨听霜满脸惊喜,没想到一直跟在她身边的小姑娘,居然还有这样的技能,连连竖起大拇指称赞。
“你真厉害,做出来的泥炉比我的图纸上面画的还好!”
被夸奖的小珍显然也十分高兴,微微屈膝行礼:“姑娘,您谬赞了。”
“没有谬赞,这东西做的真是极好的。”
小珍的爹娘去世之前,是大宋都城之内的一户打铁匠。
可是在都城之内,做打铁匠并赚不了多少银子。
因为皇宫之中的物件都是由官窑烧制的,大部分的有钱人也不会用他们这些东西。
可为了留在大宋都城内,给小珍的娘亲看病,爹爹也只能硬着头皮在这里做些生意。
小珍从小到大便跟着爹娘做活,虽然没有亲自操练过,不过耳濡目染,学会了很多技法。
如今还是第一次自己一个人真正的做炉子。
“你早和我说呀,原来你有这等大的本事。”墨听霜惊喜的开口。
她原本有很多东西都想做出来,只不过奈何本钱不够出去请匠人,又要花费很多手工费,一直便搁置了。
但是现在有小珍这个宝贝在身边,还怕烧制不出来好的器具吗?
小珍终于找到了自己乐于做的事情,并且还能够帮到墨听霜,一瞬间变得非常快乐。
这也是她爹毕生喜欢做的事情,只不过因她是女孩子,没有办法在外面开这样的店铺,现在能够物尽其用,怎么可能不高兴?
“谢谢姑娘。”
“一件器具,我算你半两银子,大一些的便算一两,材料费这边有我出,我有不少图纸,你先试着去做。”
小姑娘连连摇头:“姑娘,您可折煞我了,不要钱的。”
墨听霜知道她的脾气,也不再同她争执,想着在心中把这些器具的件数计算好,等到过年的时候,再当做年底分红,分给她。
这炉子说大不大,说小不小,搬进来也的确废了两个人不少力气。
这个时代,奶制品已经非常常见,墨听霜又让小珍上街去买了些牛奶回来,先在蒸锅上煮了几开,喷香的奶味瞬间在厨房中弥漫开来。
小珍只觉得惊奇:他们以往喝奶都是直接将牛奶拿过来,放置一会,便开始喝。
现在看到娘子做奶,居然不停地放在炉子上蒸煮,还加了些糖,不停地搅拌开。
厨房中的奶味越来越浓,还伴随着糖的甜滋滋味道,仿佛沁入人骨髓之中的,让她欲罢不能。
小珍直勾勾地盯着炉子上的奶盆看去,不停翻腾的奶泡,仿佛带着诱惑的魔力一般。
她向来是不喜欢喝奶的,只觉得有一股奇怪的膻味,可现在却格外的想尝试一下。
墨听霜发现小珍站在奶盆的面前,不停的舔舌头。
于是便拿勺子盛了一小碗,交到她的手中:“喝吧,小心烫。”
小珍并没有推辞,伸出舌头,像小宠物似的,轻轻舔了一口。
顿时,奶和糖的结合,简直可以说是完美无瑕,浓郁的奶香味顿时在口腔中炸裂开来,是和以往完全不同的体验。
虽然他们家贫穷,但奶制品还是逢年过节买得起的,但尝试了几次,她都不喜欢喝,全部给了重病的母亲。
如今喝起来,这简直是天下美味!
小珍一边舔着舌头,一边惊奇道:“这东西煮开了之后,加了糖,居然这么好喝。”
墨听霜只是笑着,也没说话,指了指剩下的奶道:“那边没用的,你可以自己去煮了喝,不过现在的这些,是我要用来做蛋挞的。”
蛋挞?
这个词汇对于小珍来说,倒是极其陌生的,之前从来没有听过。
“是一种食物,做出来了之后,第一个让你尝尝!其中就要用到你帮我制作的泥炉。”
小珍用力地点了点头,在厨艺这方面,她还是十分信得过娘子的。
墨听霜又取了几枚鸡蛋,打入滚烫的鲜牛奶之中,用力的搅拌起来。
取了白面将其揉成面团,因为没有黄油,只能用一些食用油代替,墨听霜又加了盐和糖作为提鲜,删除食用油中的苦腥味,揉成了面团,揪下一小截,作成蛋挞皮。
她将蛋挞皮层层地叠了起来,形成一个漂亮的花边。
小珍哪里见过这种做面的手法,眼睛瞪大,一眨不眨的盯着整个流程。
墨听霜抬起手指,轻轻点了点小珍的鼻尖:“小馋猫,一会儿就好了。”
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